A alimentação é um dos pilares importantes da medicina ayurvédica. De acordo com a terapeuta Fabiola Martins, referência em Ayurveda no Brasil, “a alimentação natural é o processo pelo qual se escolhe conscientemente alimentos que são mais naturalmente nutritivos, alinhados com as necessidades e desejos do organismo”. Seguir uma alimentação natural ayurvédica é um processo que leva a desenvolver hábitos alimentares saudáveis, nutrição equilibrada, bem-estar físico, mental e emocional. Nesta abordagem, se procuram alimentos frescos e saudáveis, livres de produtos químicos, com preparações saudáveis, que levem em conta as características básicas de cada tipo de alimento.
Subtítulo 1
As principais características da alimentação natural ayurvédica são:
- Alimentos frescos: Os alimentos devem ser frescos para garantir que eles mantenham suas propriedades nutricionais e benefícios para a saúde. Em geral, é aconselhado que os alimentos sejam consumidos da forma natural, sem industrialização.
- Alimentos naturais: Os alimentos naturais são aqueles que não foram manipulados para a produção de alimentos industrializados. São alimentos orgânicos, sem adições de produtos químicos ou outras substâncias. Estes alimentos são geralmente ricos em nutrientes e vitaminais.
- Alimentos saudáveis: A alimentação ayurvédica recomenda que se procurem alimentos saudáveis, que contribuam para uma nutrição equilibrada e que sejam bons para a saúde. Estes alimentos devem ser ricos em vitaminas, minerais e outros nutrientes essenciais.
- Preparações saudáveis: Os alimentos também devem ser preparados com cuidado para preservar o sabor e as propriedades nutritivas. O uso frequente de alimentos crus ou cozidos a vapor ou em fogo baixo, de maneira saudável, é recomendado. Alguns alimentos também podem ser consumidos crus.
Subtítulo 2
A alimentação natural ayurvédica também envolve a escolha dos tipos certos de alimentos, com base na constituição biológica de cada pessoa. De acordo com Fabiola Martins, “um dos princípios fundamentais da Ayurveda é que cada pessoa tem uma natureza única, que é determinada por três fatores biológicos, ou doshas, que são chamados de Vata, Pitta e Kapha. Esses doshas são responsáveis pela saúde, bem-estar e equilíbrio das pessoas”. Para manter o equilíbrio dos doshas, é importante escolher alimentos com base na constituição biológica e na sazonalidade desses alimentos.
- Vata: Os alimentos que são saudáveis para pessoas com Vata são aqueles que são leves, calmantes, nutritivos e ricos em gorduras e minerais, como azeites, laticínios, grãos e frutas. Também é aconselhado evitar alimentos muito ácidos, como vinagre, alimentos picantes, alimentos crus, frios e processados.
- Pitta: Os alimentos saudáveis para pessoas com Pitta são aqueles que são leves, refrescantes e nutritivos, como frutas cítricas, verduras, grãos e laticínios. Evite alimentos muito ácidos, alimentos muito picantes, alimentos gordurosos e alimentos processados.
- Kapha: Alimentos saudáveis para pessoas com Kapha são aqueles que são leves, quentes, nutritivos e ricos em antioxidantes, como frutas, verduras, grãos, laticínios e gorduras saudáveis. Evite alimentos gordurosos, doces, alimentos muito salgados e alimentos processados.
Finalização
A terapeuta Fabiola Martins, referência em Ayurveda no Brasil, oferece atendimento presencial ou online em Curitiba. Você pode agendar sua consulta com ela clicando no botão abaixo ou entrar em contato pelo WhatsApp (41) 9 9709-3309.
