A Alimentação Ayurvedica é um dos pilares fundamentais da antiga medicina milenar indiana, o Ayurveda, que significa “ciência da vida”. Esta área de estudo foi desenvolvida a partir da conexão com a natureza e o uso de ingredientes naturais em formas de alimentação saudável. Esta prática tradicional é fundamentada na crença de que a alimentação é capaz de curar doenças, melhorar a saúde e equilibrar os doshas.
A terapeuta Fabiola Martins, vem trabalhado há muitos anos na parte de Alimentação Ayurvedica, ensinando e orientando pessoas a aprenderem como usar os alimentos para melhorar sua saúde e bem estar. Neste artigo, você encontrará tudo o que precisa saber sobre os tipos de Alimentação Ayurvedica, como obter uma digestão perfeita de acordo com os princípios ayurvédicos, as escolhas alimentares que cada dosha precisa fazer, além da parte de nutrição e reeducação alimentar específica para quem deseja seguir os princípios da medicina indiana.
Tipos de Alimentação Ayurvedica
O Ayurveda é uma antiga medicina milenar que estuda as leis da natureza aplicadas à saúde humana. Seus princípios são baseados na energia dos elementos e como eles influenciam o nosso corpo. Esta energia é conhecida como “dosha”, três forças que regem a saúde de cada indivíduo, sendo elas: Vata, Pitta e Kapha.
Para manter o equilíbrio, o Ayurveda recomenda que cada indivíduo se alimente de acordo com o seu dosha. A Alimentação Ayurvedica é baseada nos sabores, temperatura, aparência e texturas dos alimentos, pois cada um deles é capaz de influenciar os doshas. São eles: doce, azedo, salgado, picante, amargo e adstringente.
“O Ayurveda trata a alimentação como um medicamento, pois tudo ao que ingerimos tem o poder curativo de equilibrar nossa saúde”, diz Fabiola Martins.
- Doce: tem ação emoliente, nutritiva, revigorante e calmante. É o sabor mais nutritivo e tem ação em todos os doshas.
- Azedo: tem ação refrescante, digestiva e diurética. Refresca e equilibra Pitta dosha.
- Salgado: tem ação nutritiva, aumenta o apetite, estimula o sistema digestivo e é energizante. Equilibra Vata dosha.
- Picante: tem ação refrescante, estimulante, aquecedora e tônica. Refresca e equilibra Pitta dosha.
- Amargo: tem ação refrescante, refrescante, desintoxicante, laxativa, diurética e estimulante. Refresca e equilibra Vata e Pitta dosha.
- Adstringente: tem ação refrescante, refrescante, desintoxicante, estimulante, tônica e laxativa. Refresca e equilibra Kapha dosha.
Cada indivíduo deve consumir alimentos de acordo com a sua constituição. Portanto, é importante conhecer melhor o seu dosha para saber quais alimentos são mais indicados para o seu tipo físico, mental e emocional.
Digestão perfeita com o Ayurveda
A digestão perfeita é fundamental para uma boa saúde e bem estar. De acordo com o Ayurveda, o processo de digestão pode ser melhorado se os alimentos forem preparados da maneira correta. Isso significa que é importante conhecer o seu dosha e comer alimentos que são adequados para o seu tipo.
O Ayurveda recomenda que os alimentos sejam preparados de maneira simples, sem muitos temperos e condimentos. Além disso, é recomendado que os alimentos sejam cozidos e sempre servidos quentes. Isso porque quando os alimentos estão quentes, são mais fáceis de digerir, pois a temperatura quente ajuda na digestão.
“O Ayurveda também recomenda que os alimentos sejam mastigados lenta e completamente”, diz Fabiola Martins. “Isso é importante para que o alimento seja totalmente digerido e os nutrientes sejam absorvidos corretamente.”
Escolhas Alimentares para cada Dosha segundo o Aurveda
O Ayurveda recomenda que cada pessoa coma de acordo com seu dosha, pois cada dosha requer alimentos diferentes. Por exemplo, enquanto o Vata dosha precisa de alimentos quentes, nutritivos e úmidos, o Pitta dosha precisa de alimentos frescos, leves e não picantes. Portanto, é importante conhecer melhor seu dosha para saber quais alimentos são melhores para o seu tipo.
Geralmente, o Ayurveda recomenda que os alimentos sejam frescos, orgânicos e equilibrados. Alimentos como frutas, legumes, grãos, nozes, sementes, óleos vegetais, especiarias, grãos integrais e laticínios são geralmente recomendados. Os alimentos refinados, processados e industrializados são desencorajados, pois eles contêm muitos aditivos químicos e são muito ricos em gorduras saturadas, açúcares e sal.
- Vata dosha: alimentos quentes, nutritivos, úmidos, doces, azedos e salgados.
- Pitta dosha: alimentos frescos, leves, úmidos, amargos, adstringentes e doces.
- Kapha dosha: alimentos quentes, estimulantes, secos, amargos, picantes e azedos.
Nutrição e reeducação alimentar Ayurvedica
A nutrição e reeducação alimentar Ayurvedicas têm como objetivo ajudar as pessoas a conhecerem melhor os seus doshas e aprenderem como escolher os alimentos certos para o seu tipo físico, mental e emocional. Esta prática baseia-se na crença de que os alimentos e os temperos são capazes de equilibrar os doshas e curar doenças.
A reeducação alimentar Ayurvedica também foca em prevenir doenças, equilibrar os doshas, melhorar o sistema digestivo e aumentar a energia. É uma abordagem integrativa que tem como objetivo ajudar as pessoas a mudar suas dietas e hábitos alimentares para melhorar sua saúde.
Através da reeducação alimentar Ayurvedica, os indivíduos aprendem como escolher os alimentos certos de acordo com os seus doshas e aprender a comer de maneira equilibrada. Também aprendem como equilibrar os sabores, os temperos e as temperaturas dos alimentos para obter os melhores resultados.
Especiarias como medicamento no Ayurveda
No Ayurveda, as especiarias são usadas como medicamento para equilibrar os doshas e curar doenças. Elas são ricas em nutrientes, antioxidantes e minerais que ajudam a melhorar a saúde de várias maneiras.
As especiarias também são usadas para melhorar o sistema digestivo, pois elas estimulam a secreção de enzimas digestivas e ajudam na digestão, além de aumentar o metabolismo. Elas também têm a capacidade de aumentar a energia, refrescar a mente, reduzir a inflamação, aliviar dores e melhorar o sistema imunológico.
“As especiarias são o melhor remédio para o dosha Vata”, diz Fabiola Martins. “Eles são ricos em nutrientes e antioxidantes e têm a capacidade de equilibrar os doshas de forma eficaz.”
Alimentação Segundo o Tipo de Dosha do Ayurveda
Cada dosha tem suas próprias necessidades alimentares, portanto é importante conhecer melhor seu dosha para saber quais alimentos são mais adequados para sua constituição. Além disso, é importante lembrar que os alimentos devem ser consumidos de acordo com as regras Ayurvedicas, para que eles possam ser corretamente digeridos e absorvidos.
De acordo com o Ayurveda, é importante focar em alimentos saudáveis, nutritivos e equilibrados, como frutas, legumes, grãos, nozes, sementes, óleos vegetais, especiarias, grãos integrais e laticínios. Portanto, é importante que as pessoas conheçam melhor seu dosha para saber quais alimentos são melhores para o seu tipo.
Conclusão
A Alimentação Ayurvedica é uma prática tradicional baseada nos princípios da antiga medicina indiana. Seu objetivo é ajudar as pessoas a conhecerem melhor os seus doshas e aprenderem como escolher os alimentos certos para o seu tipo físico, mental e emocional. Além disso, a terapeuta Fabiola Martins da Silva, tem trabalhado há muitos anos na parte de Alimentação Ayurvedica, ensinando e orientando pessoas a aprenderem como usar os alimentos para melhorar sua saúde e bem-estar. Ela atende presencialmente em Curitiba, com agendamento prévio através de seu botão de agendamento na página, também atendendo on-line como preferencia. Para mais informações entre em contato por telefone ou Whatsapp: (41) 9 9709-3309.
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